Una prima colazione? Un dessert? Uno snack sfizioso? Tutto questo e anche di più, magari un pranzo, perché no?!
La banana è un’ottima fonte di fibre, vitamina C, potassio e manganese. Il lampone di magnesio e vitamina K.
Entrambi sono poveri di grassi, colesterolo e sodio.

Per 2 porzioni:

2 banane
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio di cocco in polvere
1 cucchiaino di buccia di limone

Tagliate le banane a dadini e mescolatele subito con il succo di limone, per evitare che anneriscano.
Aggiungete la buccia di limone e il cocco, mescolando lentamente per incorporare.

Per la crema di lamponi:

½ tazza di lamponi freschi
⅓ di tazza di anacardi, ammollati per almeno 2 ore
1 cucchiaino di succo di limone
½ cucchiaino di succo d’agave
Un pizzico di sale

Frullate il tutto, la crema deve risultare omogenea e soffice.
Servire unendo le banane alla crema.
Guarnite con lamponi freschi.