La pasta di datteri è un dolcificante totalmente naturale (assicuratevi di scegliere datteri non ricoperti di sciroppo di zucchero: leggere bene gli ingredienti è più importante che leggere le ricette!).

Io la utilizzo come sostituto dello sciroppo d’agave, è facile da preparare ed è versatile, provatela come dolcificante nelle vostre bevande preferite e nei dolci crudisti.

1 tazza di datteri al naturale senza nocciolo
¾ di tazza di acqua calda

Ammollate i datteri nell’acqua per 15 – 30 minuti. Frullate il tutto fino ad ottenere una crema omogenea.
Volendo si può aggiunger più acqua per una consistenza più sciropposa.
Si conserva in frigo per circa una settimana.