Il latte di nocciole è ottimo al naturale, da utilizzare anche come base per preparazioni salate.
Con l’aggiunta di sciroppo d’acero si trasforma in un vero nettare.ù

1 tazza di nocciole
3 tazze di acqua
Unnpizzico di sale

Frullate il tutto.
Filtrate, il latte ottenuto è già buonissimo così, le nocciole sono dolci al naturale, volendo si possono aggiungere:

2 cucchiaini di sciroppo d’acero
1 cucchiaino di succo di limone

Si conserva in frigorifero per 3 – 4 giorni.