Il cavolo rapa è ricco di vitamina C, betacarotene e acido folico.
La curcuma ha una miriade di proprietà; da sempre presente nella medicina ayurvetica, è un antinfiammatorio naturale, aiuta a disintossicare il fegato e molto altro ancora.
Questa ricetta fornisce anche un modo per utilizzare tutte le proprietà della curcuma, visto che nessun ingrediente si avvicina ai fornelli!
Il risultato è snack leggero, croccante e gustoso.

Per una porzione:

1 cavolo rapa di media grandezza
1 cucchiaio di olio evo
½ cucchiaino di curcuma
¼ di cucchiaino di sale

Pelate e tagliare il cavolo a bastoncini.
Mescolate per bene le patatine con olio, curcuma e sale.

Servite con il ketchup:

1 ½ tazza  di pomodori a pezzetti e senza semi
½ tazza di pomodori secchi (lasciati in ammollo per mezz’ora e poi strizzati)
2 datteri senza seme
1 cucchiaio di aceto di mele
1 cucchiaino di sale
½ cucchiaino di zenzero grattugiato
½ cucchiaino di paprika dolce
1 pizzico di senape in polvere

Frullate tutti gli ingredienti fino a ottenere una consistenza omogenea.