Una vinaigrette fresca, ricca di profumi che mi riportano a luoghi lontani ed esotici.
Arricchisce e rende nuova ogni insalata, l’importante è non lesinare con le varietà di verdure e con i colori:  less is not always more!

Per una grande insalata:

1 cucchiaio + 1 cucchiaino di succo di lime
1 cucchiaino di buccia di lime grattugiata
2 cucchiaini di olio evo
2 cucchiaini di acqua
1 cucchiaino di agave
1 cucchiaino di zenzero grattugiato
1 cucchiaino di basilico thailandese tritato
1 cucchiaino di cipolla rossa tritata
Sale e pepe

Mescolate tutti gli ingredienti, condite e servite.