Il porridge viene solitamente cotto, vi propongo di provarlo crudo, avendo però l’accortezza di lasciare l’avena in ammollo per una notte.
Decisamente più  profumata e saporita la versione cruda di quella cotta.
L’avena è ricca di proteine, fibre e minerali quali, tra gli altri, calcio, potassio e ferro; è una buona fonte di grassi poli e mono saturi che sono un toccasana per il cuore, può  aiutare ad abbassare il colesterolo e a ridurre la pressione arteriosa.

Per una porzione:

½ tazza di fiocchi d’avena
2 cucchiai di latte vegetale a scelta
1 cucchiaio di noci
1 cucchiaino di semi di chia
1 pizzico di sale
Frutta a piacere (nella foto, fichi e uva nera)

Ricoprite l’avena con acqua, aggiungete un pizzico di sale e lasciatela in ammollo per almeno 8 ore in frigorifero, per renderla più  digeribile.
Sciacquate e scolate bene. 

Aggiungete gli altri ingredienti