Per 4 porzioni:

2 tazze di ciliegie snocciolate e surgelate
1 dattero ammollato (facoltativo)
½ cucchiaino di estratto di vaniglia

Un pizzico di sale

Frullate le ciliegie appena tolte dal freezer con l’estratto di vaniglia e, volendo, con il dattero. Il sorbetto deve risultare uniforme, senza pezzettoni di frutta al suo interno.
Servite subito.